일본 드라마중에 심야식당이라는 프로그램이 있다. 작은 식당과 그 단골손님의 에피소드를 음식과 함께 풀어가는 옴니버스 형식의 드라마이다. (아베 야로의 동명 만화가 원작 이다) 지난 주말에 집에서 드라마중에 소개된 "바지락청주찜"을 따라 만들어 보았다. 바지락도 맛있지만, 국물과 쌀밥의 궁합도 좋다! 드라마의 스틸컷과 멋진 사진을 보고 싶으시면 통뼈님의 블로그 를 보세요~ 준비물 생물 바지락 2봉지 (한봉지에 180g) 마늘 2쪽 청양고추 한개 파 잘개 썰어둔 것 조금 버터 반큰술 뚜껑이 있는 프라이팬 순서 바지락을 해감라고, 껍질은 깨끗하게 손질해둔다. 마늘을 칼날 옆면으로 눌러 으깨고, 고추는 적당히 자른 뒤 씨를 뺀다. 달군 프라이팬에 마늘과 고추를 볶는다. 노릇한 색이나면 바지락을 모두 넣고, 청주를 자작하게 두루두루 붓는다. 청주의 알콜과 잡내가 날아갈 때까지 뚜껑을 열어둔다. 충분히 익으면 버터를 넣어 골고루 녹인 뒤, 썰어둔 파를 얹어 잠시 뜸을 들이면 끝. 이 때 간을 보아 소금이나 일본 간장을 넣는다.
Becoming a renaissance man interesting of biocomputing, mechatronics, bioengineering, and culture.